圖片來源為hualien觀光局
從花蓮非常受歡迎的美食餐點與本研究對照看看是否有相符之處，驗證發現這些分析對口味搭配是有用處的!
Master’s Thesis : Chapter 3.9
II.午晚餐
- 慶豐麵店
- 花蓮縣吉安鄉中山路三段388號
- 10:30~20:00(週一公休)
慶豐麵店，一家飄香30年的老麵店。雖然不是多麼華麗精緻的山珍海味，只是簡單而樸實的料理，卻是會讓人不時想起的家鄉味。
在這家小店中有許多小菜所使用的搭配都可以在MDS圖X.1軸=-5~-3.75，X.2軸=-2.5~-1.25的範圍中找到，醬油(soy sauce)、薑(ginger)、香菜(coriander)。這個搭配是許多麵攤小菜都會使用的配搭，尤其是豬肉料理的小菜。通常是經過水煮或以香料滷過的肉品，經過切片擺盤，再淋上店家自製的醬油膏，搭配薑絲與香菜末一起食用。
X.1、X.2座標為食譜的線性組合；
晚餐食譜網站來源比例 : ALDI 830篇、cookingchanneltv 1394篇、jamieoliver 715篇、pinchOfYum 207篇
P.S. 食物相片來源為https://www.jumpman.tw/