圖片來源為hualien觀光局
從花蓮非常受歡迎的美食餐點與本研究對照看看是否有相符之處，驗證發現這些分析對口味搭配是有用處的!
Master’s Thesis : Chapter 3.9
III.甜點
- 弘宇蛋糕
- 花蓮縣花蓮市中華路330號
- 星期六10:00-18:00，其它08:00-21:00
圖片來源Google街景服務
弘宇蛋糕是一間已經在花蓮經營了17年的西點老店。有別於一般甜點店的華麗外表，將店面的裝潢成本節省下來，堅持甜點使用良好品質的原料，直接回饋給客戶。
義大利草莓生乳捲
- 外層：弘宇蛋糕獨家秘方
- 夾層：約20粒大湖產地直送鮮草莓
- 夾餡：精選義大利生乳醬汁
- 裝飾：柔滑生巧克力線條
芋泥奶酪
- 頂層：水晶咖啡凍
- 夾層：純奶鮮奶酪、鮮奶濃芋泥
- 底層：輕乳酪蛋糕
生巧克力派
- 頂層：醇香可可粉
- 中層：生巧克力
- 底層：手工製派皮
從MDS圖中可找到這些甜點使用的材料。例如生巧克力派使用的材料大略是巧克力(chocolate)、乳製品(milk)、糖(sugar)、鹽(salt)、麵粉(flour)、奶油(butter)等。從圖中可發現巧克力與其餘食材的分界線是較明顯的。這是因為所有的食材皆屬常用食材，然而在大部分食譜中巧克力屬於味道較強烈的食材，因而較常單獨使用，導致巧克力才會與其餘常用食材分界線較明顯的原因。
X.1、X.2座標為食譜的線性組合；
甜點食譜網站來源比例 : ALDI 700篇、allrecipes.com 1991篇、jamieoliver 273篇、pinchOfYum 126篇
P.S. 食物相片來源為店家