Pad Thai，根據維基百科解釋Phat（pad，泰語：ผัด）的意思是炒，Thai（泰語：ไทย）的意思是泰國，直譯就是「泰式翻炒」。其實近年就是大受歡迎的泰式炒河粉，根據各地習慣不同，口味與食材挑選會有些許不同。最經典的口味大概就是蝦子搭羅旺子和花生碎的口味吧!
Kuay Tiaw Pad Thai by Nongkran Daks
Nongkran Daks是泰國美食家，著有多本泰國料理食譜。本身為一名廚師，除經營自己的餐廳外，也開設烹飪課。近年也在電視節目上餐與烹飪節目。
Master’s Thesis : Chapter Chapter 3.8.2 I.Thai Fried Rice Noodle? Coriander Pork and Shrimp Dumplings?
X.1、X.2座標為食譜的線性組合；
午餐食譜網站來源比例 : ALDI 406篇、cookingchanneltv 1593篇、jamieoliver 51篇、pinchOfYum 244篇
從午餐類別資料MDS圖的X.1=-5~-3.75，X.2=-2.5~0範圍中可找到蝦子(shrimp)、豬肉(pork)、甘藍菜(cabbage)、芫荽(coriander)、醬油(soy sauce)與薑(ginger)。回溯午餐食譜資料發現資料中，雖然只有一篇泰式料理食譜"泰式炒河粉"是同時使用豬肉與蝦子，但想想豬肉鮮蝦餃是如此的受歡迎，由此推論豬肉和蝦子應是合理的搭配。
雖然我們的資料庫中沒有中式料理的水餃，但從這些食材就能直接聯想到常見的一些水餃口味，例如甘藍豬肉水餃、甘藍豬肉鮮蝦餃，其餘較不常見的水餃口味有香菜豬肉水餃、香菜鮮蝦水餃、甘藍香菜水餃等。因為香菜的特殊香味讓有些人卻步不前，若能接受香菜的味道，許多香菜料理皆能令人為之一亮，垂涎三尺，例如台式的白蘿蔔排骨湯點綴香菜、中式的香菜大白菜涼拌、泰式的涼拌豬肉片等。
因此我們推論香菜、甘藍、豬肉、鮮蝦、醬油、薑搭配起來應是非常美味的水餃，值得動手試試。